Bà bầu ăn khoai tây được không?

NHS kể khoai tây trong nhóm thực phẩm giàu tinh bột, là nguồn năng lượng quan trọng khi mang thai. Theo WHO, khoai tây có chất độc tự nhiên solanine và chaconine; mức thường thấp, nhưng cao hơn ở mầm, vỏ có vị đắng và phần màu xanh. NHS dặn không ăn phần xanh, hư hoặc mọc mầm, và cất khoai nơi mát, tối, khô để khoai không mọc mầm. NHS khuyên luộc, hấp thay vì chiên, nướng để giảm acrylamide (chất sinh ra khi nấu thực phẩm giàu tinh bột lâu ở nhiệt độ cao) và bớt chất béo.

• Cắt bỏ phần xanh, mầm và chỗ hư
• Rửa củ dưới vòi nước chảy trước khi gọt, không dùng xà phòng
• Mẹ có tiểu đường thai kỳ: Viện Dinh dưỡng khuyên hạn chế thực phẩm giàu tinh bột; mẹ nên hỏi bác sĩ lượng khoai tây phù hợp