Bà bầu ăn sắn (khoai mì) được không?

WHO xếp sắn vào nhóm thực phẩm quan trọng có glycoside sinh xyanua. Ngộ độc xyanua cấp có thể gây chóng mặt, đau đầu, đau bụng, nôn, tiêu chảy, lú lẫn, co giật, nặng có thể tử vong. CDC ghi cả giống sắn ngọt cũng cần khử độc trước khi ăn. Theo một tổng quan về sắn làm thức ăn cho gia cầm, vỏ sắn chứa xyanua nhiều hơn ruột, ở cả sắn đắng và sắn ngọt. Một tổng quan khác ghi ngâm rồi luộc loại bỏ xyanua tốt hơn chỉ ngâm hoặc chỉ luộc. Các nguồn chính thức chưa có khuyến cáo riêng cho mẹ bầu về sắn.

• Gọt bỏ vỏ, ngâm nước, rồi luộc chín kỹ
• Lá sắn: giã nát rồi nấu chín trong nước
• Ăn sắn xong thấy chóng mặt, nôn, thở nhanh: liên hệ bác sĩ hoặc đến cơ sở y tế ngay